RAZIONALE SCIENTIFICO

Il corso si pone come obiettivo quello di fare chiarezza rispetto alla gestione nutrizionale della persona affetta da Diabete Mellito insulino – usufruente.
Studi randomizzati controllati ed osservazionali hanno dimostrato, infatti, che l’intervento nutrizionale migliora l’assetto metabolico, riducendo i tassi di ospedalizzazione.
Sebbene le raccomandazioni nutrizionali generali relative alla composizione della dieta in micro- e macro-nutrienti non differiscano da quelle valide per la popolazione generale, un intervento nutrizionale specifico è componente imprescindibile del trattamento della patologia.
La terapia medica nutrizionale (MNT, Medical Nutrition Therapy) è dunque parte integrante del trattamento e dell’autogestione del diabete ed è raccomandata con l’obiettivo di mantenere il benessere fisiologico e nutrizionale del soggetto, nonché prevenire e curare le complicanze acute e a lungo termine oltre alle comorbilità associate.
Tutte le persone affette da diabete devono ricevere una Terapia Medica Nutrizionale personalizzata al fine di raggiungere specifici obiettivi terapeutici.

Il counting dei carboidrati (CHO) rappresenta il Gold Standard della Terapia Medica Nutrizionale (TMN) del diabete insulino trattato. Essa consiste nello sviluppare nella persona con diabete la capacità di conteggiare il quantitativo di carboidrati contenuti in un pasto, così da poter adeguare autonomamente la dose di insulina per lo stesso.
Tale strategia terapeutica si è dimostrata in grado non solo di migliorare, in termini di riduzione dell’emoglobina glicata, il controllo glicemico complessivo, ma anche aumentare la qualità di vita percepita da parte del paziente.

Al completamento delle attività proposte in programma, i discenti avranno acquisito gli elementi base per educare, all’interno della propria realtà assistenziale, in maniera appropriata, efficace ed efficiente i pazienti insulino – usufruenti all’applicazione della conta dei carboidrati.

Al termine del corso, nello specifico, i discenti saranno in grado di:
• identificare gli alimenti che contengono carboidrati;
• conoscere il significato di Indice Glicemico e Carico Glicemico;
• conoscere la composizione nutrizionale dei pasti al fine di suggerire strategie terapeutiche e gestionali adeguate all’ottimizzazione del controllo glicemico;
• identificare e usare correttamente il rapporto insulina/carboidrati e il Fattore di Correzione (FC);
• educare i pazienti alla corretta compilazione del diario alimentare;
• motivare i pazienti all’applicazione continuativa del counting attraverso l’uso di strategie innovative (misure casalinghe, applicazioni smartphone) e condivise con il team;
• conoscere le evidenze scientifiche a sostegno del counting dei carboidrati e della tecnologia (monitoraggi in continuo della glicemia);
• educare i pazienti all’uso corretto dei monitoraggi in continuo della glicemia (interpretazione dato glicemico e inserimento note) e all’interpretazione del dato glicemico.

L’evento si svolgerà in presenza